世界上最贵牛排（世界上最好的牛排是什么）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解世界上最贵牛排相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍世界上最好的牛排是什么相应的内容。
本文目录一览：
世界四大顶级牛排
No.1日本——神户牛肉
喜欢牛排的人不会不知道日本神户，要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。它的肉质富于弹性而柔软，带着如魔幻般雪花大理石纹理；入口之后仿佛要在舌尖溶化。
No.2意大利——奎宁牛
翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。
No.3法国——夏洛莉牛
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
No.4澳大利亚——谷饲安格斯牛
肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草(grass)喂养的牧草饲养和用谷物(grain)喂养的谷物饲养。谷物饲养的安格斯牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。
世界上最贵的牛排都多少钱
世界上最贵的牛排，一份近几千块估计只有土豪吃得起，你可吃得起，话说现在外面比较吃香的餐饮行业是什么的话，小优觉得应该就是自助餐了。现如今外面自助餐的种类也是非常多的，比如说牛排自助餐，火锅自助餐，烤肉自助餐等等。平常我们出去外面吃牛排自助的消费大多都是中等级别的，但是在日本有一种牛排据说是世界上最贵的牛排。这种牛排就是日本的神户牛排了，相信吃货朋友们都有听说过的吧。
我们平常在国内吃的牛排最贵的也就是几百块钱，而在日本的神户牛排一份就是要上千块钱的呢。这样的牛排美食也只有土豪才吃得起，不过，这“一分钱一分货”也是讲得很有道理的。这上千块钱的牛排一看就知道跟国内几十块钱，几百块钱的牛排档次是不一样的。日本神户牛排一看就知道是好货了，而且神户牛排讲究的还是一个新鲜。
不像我们在国内吃的牛排，食客们都不知道这牛排是不是新鲜的。甚至有些时候还会担心这牛排是不是一些合成肉去做成的，因为我们平时去吃牛排的时候经常都是不能吃出这块牛排是不是新鲜的牛肉，是不是纯牛肉？所以在国内吃的牛排很多时候都是打着问号的，但是有机会去日本尝一尝神户牛排的朋友就根本不用担心这个问题了。
因为日本朋友对食物的要求是非常高的，所以在“作假”这一点上是不可能出现的。而且日本神户牛排的店家也是不允许有这种情况出现的，他们觉得做美食就是要做个口碑。要是当某种食物遭到质疑的话，生意必定会惨淡的，所以很多游客对日本当地的美食都是非常放心的了。这种世界上最贵的牛排，小优觉得也只有土豪才吃得起，不知道你们有没有吃过呢？实拍：世界上最贵的牛排，一份近几千块估计只有土豪吃得起，你可吃得起
神户牛肉是日本和牛吗，为啥价格这么贵？
由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为"国宝"，在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是十分珍贵的优质肉牛品种资源。
一.“和牛”是指日本国独有的黑毛肉牛品种，原产于风景如画，环境优美的日本关西兵库县的但马地区。这里的山野里还盛产各种草药，许多平时放牧的草场，绿草中都夹杂着生长着一些不知名的草药，“和牛”就是在这种环境中吃着草药，喝着矿泉水慢慢长大的。
二.日本的和牛（Wagyu）肉也是世界上最贵的牛肉，和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来，日本禁止和牛品种出口到国外，但现在澳大利亚也已有农场饲养和牛，但是澳大利亚的饲养成本更高，因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒，这种酒也十分昂贵，在国际市场上一杯就要16美元。
三.喂养的食物除了青草外还有大麦和纯谷类饲料。而且每天都要用温泉水给牛洗澡，为了避免“和牛”出现食欲不振的状况，促进其正常进食，保证营养的正常摄入，饲养员还会定时定量地给它们喂啤酒。
和牛在世界各地愈来愈受欢迎。但是，坊间有一些对和牛的误解一直被广泛流传着。因为这些误解，仍有部分人对食用和牛有保留。在解释这些任何误解前，你需要先了解一下关于日本和牛的这几点！
误解一：和牛脂肪是不健康的
食用过量肉类确实会引致心脏病。当然，这只适用于食用充满饱和脂肪的肉类。不过，和牛有一条条脂肪与瘦肉交织，我们称之为“霜降”。霜降和牛含有单元不饱和脂肪，这些脂肪蕴含大量Omega-3。根据研究显示，因为有丰富Omega-3的食物包含好的胆因醇，所以对心脏有益。日本的中央畜产会进行了一项研究，发现和牛不饱和脂肪含量大概是30%，这比安格斯牛排高。同时，高含量的不饱和脂肪也给味道丰富的和牛添上鲜味。
误解二：那些牛都喝啤酒和做按摩
据说日本某些饲养牛的农场会用啤酒刺激牛只食欲和替它们按摩，以令脂肪平均分布及促进循环。可是，目前并没有科学证据显示酒精和按摩对和牛品种的良好成长有益。根据神户肉流通推进协议会的规定，饲养和牛的标准做法并不包括酒精和按摩。
误解三：不是所有和牛都是神户牛肉等级
所有神户牛肉都是和牛是其中一个最常见的误解。事实上，在日本食用的牛肉只有0.06%有神户认证，而且只有3,000头牛确定为神户级。和牛各分类皆以饲养牛只的地区命名。最好的霜降和牛都产自松阪、神户和近江。
现在不少日本以外的国家饲养混种和牛。可是为提防被骗，在日本只有4家供应商在美国被认可允许出口。另外，每片牛肉都需有日本菊纹条封。不过，为了安全起见，日本依然是吃正宗和牛的最佳地方。
牛排好吃，软嫩的口感，世界上最贵的牛排多少钱呢？
牛扒美味，滑嫩口感，正宗的牛羊肉香味，黄奶油的香味彻底溶化在红烧肉的纹路中，煎烤的香味令人回味无穷。这也使得牛扒这类牛羊肉食用方法进到在我国以后，快速变成契合最高西方饮食文化。
但牛扒的价钱，一直持续上升。想要吃到色香味俱全的原切牛排，一份也需要用掉七八十元，更别说这些几百上千块钱的牛扒。但是，大家知道世界上最贵的牛扒究竟需要多少钱吗？
日本和牛肋眼，每8蛊司144美金的牛扒。与牛来源于日本着位的黑牛，其肉质地乃至好于日本传统式牛羊肉神户牛。这类与牛的肉质地柔软舒适，脂肪分布好似大理石花纹一般优雅美丽。在关注度支撑下，黄奶油从脂质中外溢，牛羊肉侵润黄奶油，香气四溢。
碳火神户菲力牛排，每8蛊司258美金的牛扒。这一份牛扒来源于日本东京，被称之为“东京最贵牛扒”。一份牛扒市场价便是258美金，提前预定才能吃到。牛扒的原料来源于本地与牛大农场，通过本地与牛研究会验证才可以上菜。
牛肉的口感肥硕极其，人体脂肪丰富多彩，与普通牛扒对比，它汁多水平远高于全世界绝大多数牛羊肉，并且吃着有浓厚奶香味。烹调方法又被严格管理，不要过于繁杂，只以少许福清和黑胡椒粉调料就可以。
纯血统和牛里脊牛扒，每14.1蛊司295美金的牛扒。这也是来源于澳大利亚最高级的牛扒，只选择近600天的牛，因为牛里脊肉仅有14.1蛊司，且牛扒上边遍及大理石花纹一般脂肪，因而它价格比较贵。
说到这里，大家都会发觉，这种较贵的牛扒来源于2个地区——日本和澳大利亚。为什么这两国的牛扒能卖得这么价格昂贵呢？这跟牛扒的大理石花纹有关，实质上，大理石花纹的定级越大，牛扒的价钱越价格昂贵。
一般来说，牛扒分成9个级别，即M1-M9，可事实上和牛的种类在不断地改进，如今已有超过M9的大理石花纹牛扒，因此民俗也是有M1-M12这样的说法，M12当然就是脂肪率最大，大理石花纹最好看的那类牛扒。
再进一步科学研究，你就会发现这种高价位牛扒都是来自一种牛种——与牛。目前市面上对牛栽的认同度仅3种，价钱最高便是与牛，其次是安格斯牛，其它的牛种被归到第三类。
而与牛的出产地，恰好是来源于日本。与牛DNA中病毒携带者很容易在肌肉组织累积的脂肪遗传基因，油星多并遍布匀称，促使牛肉煎烤后变香、更嫩、更汁多、更具牛肉味，所以被牛羊肉爱好者们列入牛扒绝品。
因而牛扒市场中，排行第一位的永远都是日本与牛，第二位是澳洲。澳洲的与牛，就是从日本引入之后进行改进的，适应澳洲本地的生存环境，人体脂肪更清新一些。但是因为有与牛的DNA，因而牛扒的大理石花纹依然漂亮。
牛扒间的差价如此大，如此看来就强烈了。来源于日本的与牛是绝品，澳洲的与牛在第二梯队，对于别的地方的牛扒，不管怎样都不容易与这俩地区的牛扒相提并论。
最顶级的牛排有哪些·？
1、日本和牛肋眼
是日本最有名的牛排，随随便便一块牛肉最起码得花费上千元，这种牛排口感非常好，不过它跟普通牛排不一样，普通牛排可能分熟生度，这种牛排一般都是完全煮熟之后直接使用，根本不用刀切就能吃，他的口感特别软，也是因为这个特点让他就是这么闻名。
2、神户牛排
是一种非常出名的牛排。之前看爱情公寓，里面有一节就提到了“奢侈品”美食，其中神户牛肉就光荣上榜了，他也是喜欢吃牛排的人最大的追求。反正我在现实生活中没有见到过这种牛排，也没有品尝过，但是光看图片，就知道味道肯定不差，肉质特别鲜嫩。
3、A5神户西泠牛排
源于纽约。据说是世界上最好的牛排，一块牛排价格是350美元，很多人有钱也吃不到，他的口感也是最好的，如果用4个字形容，那就是入口即化，反正吃过的土豪都说值得。
牛排等级
本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。用英文字母把成肉率分为三个等级A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据脂肪混杂、肉的色泽、肉质紧致和纹理、脂肪的色泽和品质4个项目分出的5个等级。
脂肪混杂表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。
以上内容参考 百度百科-牛排
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